Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

Rebanadas de portobello con chimichurri de aguacate

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Prep. 15min

Total 30min

4 porciones

Ingredients

4 de hongos portobello, frescos limpios
4 dientes de ajo, pelados
80 g de vinagre balsámico
80 g de aceite de oliva extra virgen
2 pizcas de comino en polvo
2 pizcas de pimienta negra molida
1 cdita de paprika, ahumada y molida
2 pizcas de sal
40 g de salsa bbq
1 echalot en mitades
¼ cdita de hojuelas de chile seco
5 g de hojas de cilantro, frescas
5 g de hojas de perejil fresco
25 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
½ cdita de orégano seco
½ cdita de sal
300 g de aguacate pelado, en trozos (1-2 cm)

Nutrition per 1 porción

Calories 368.5 kcal / 1541.8 kJ

Protein 4 g

Fat 31.5 g

Carbohydrates 21.5 g

Fiber 7 g

Saturated fat 4.5 g

Sodium 489.3 mg

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