Sojamelk en gestoomde broodjes

Name: Sojamelk en gestoomde broodjes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 240 g water; 5 g gedroogde gist; 10 g poedersuiker; 500 g bloem; ¼ tl zout; 1250 g water; 100 g sojabonen; ½ tl olie met neutrale smaak; 50 g poedersuiker

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 1h 30min

Serving size 8 porties

Ingredients

240 g water
5 g gedroogde gist (ong. 1 volle tl)
10 g poedersuiker
500 g bloem
¼ tl zout

1250 g water
100 g sojabonen, geweekt gedurende min. 4 uur en uitgelekt (gewicht na uitlekken ong. 200 g)
½ tl olie met neutrale smaak
50 g poedersuiker, naar eigen smaak

Nutrition: per 1 portie
Calories: 1277.3 kJ / 305.3 kcal
Protein: 13.1 g
Carbohydrates: 56.7 g
Fat: 3.4 g
Saturated fat: 0 g
Fiber: 2.3 g
Sodium: 111.9 mg