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Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni
TM6

Filetti di sgombro sottovuoto con contorno di peperoni

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Ingredients

Contorno di peperoni

  • 1 rametto di origano fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
  • 500 g di acqua
  • 600 g di peperoni rossi, senza semi e a listarelle (1-1.5 cm)
  • 3 - 4 pizzichi di sale
  • 50 - 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Filetti di sgombro sottovuoto

  • 1700 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 8 filetti di sgombro

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2788 kJ / 666.3 kcal
Protein
49 g
Carbohydrates
7.7 g
Fat
49 g
Saturated fat
2.5 g
Fiber
2.9 g
Sodium
956.5 mg

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