Enrolados de abóbora e canela
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Enrolados de abóbora e canela

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Ingredients

  • 500 g água
  • 500 g abóbora Hokkaido cortada em cubos (2 cm aprox.)
  • 150 g manteiga cortada em pedaços
  • 280 g leitelho (buttermilk - ver dica)
  • 1 c. chá de fermento de padeiro seco (5 g aprox.)
  • 80 g açúcar amarelo, mais 2-3 c. de sopa
  • 650 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 ovo
  • 1 c. chá de extrato de baunilha
  • ½ c. chá de bicarbonato de sódio
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. sopa de canela em pó
  • ½ c. sopa de gengibre em pó
  • ½ c. chá de noz-moscada
  • ½ c. chá de cravinho em pó
  • 1 c. chá de cardamomo em pó

Glacé

  • 150 g açúcar
  • 200 g queijo-creme
  • 2 c. sopa de rum (optional)
  • 1 pitada de sal

Nutrition
per 1 unidade
Calories
1928.5 kJ / 460.9 kcal
Protein
8.6 g
Carbohydrates
67.8 g
Fat
17.1 g
Saturated fat
10 g
Fiber
2.3 g
Sodium
362.5 mg

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