Miniclub-sandwichs

Miniclub-sandwichs

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Prep. 1 h

Total 1 h 30min

30 pièces

Ingredients

de sucre en poudre
30 g
de lait entier
300 g
de levure boulangère fraîche
20 g
de beurre doux
60 g
de farine type 55 et un peu pour le plan de travail
550 g
de sel
10 g
de curcuma en poudre
1 c. à café
de graines de chia
20 g
jaune d'œuf
1
de graines de sésame
20 g
de graines de pavot
20 g

La tartinade d'avocat

avocat mur à point
1
de jus de citron
20 g
d'ail
½ gousse
de sel
2 pincées
d'huile d'olive
10 g
de poivre moulu
2 pincées

La tartinade fromagère

d'échalotes
50 g
de persil frais
4 brins
de fromage frais, type Madame Loïk
200 g
de poivre moulu
2 pincées

Les steaks de bœuf

d'oignon rouge
50 g
de sel
2 pincées
de viande de bœuf hachée, maigre
200 g
de ras el-hanout
½ c. à café
de poivre moulu
2 pincées

Les clubs coussins

de carotte taillée en bâtonnets
70 g
poignée de roquette
1
de radis roses (10 radis), émincés en rondelles
50 g

Les clubs allongés

tomates cerise coupées en deux
5
crevettes cuites, décortiquées
10

Les clubs boules

de moutarde
20 g
de fromage pour burger ou croque-monsieur, coupées en petites tranches
3 tranches

Nutrition per 1 pièce

Calories 144.7 kcal / 609.5 kJ

Protein 4.6 g

Fat 6.5 g

Carbohydrates 16.5 g

Fiber 1.9 g

Saturated fat 2 g

Sodium 261.4 mg

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