Cupcakes au cerveau

Name: Cupcakes au cerveau
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 140 g de sucre en poudre; ½ gousse de vanille; 2 œufs; 140 g de beurre doux; 200 g de lait; 280 g de farine de blé; 8 g de levure chimique; 1 pincée de sel; 150 g de framboises fraîches; 1 c. à café de sucre vanillé maison; 300 g de mascarpone; 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 40 g de stabilisateur alimentaire; 70 g de sucre glace maison

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Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 1h 40min

Serving size 12 portions

Ingredients

200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
140 g de sucre en poudre
½ gousse de vanille
2 œufs
140 g de beurre doux, coupé en morceaux
200 g de lait
280 g de farine de blé
8 g de levure chimique
1 pincée de sel

150 g de framboises fraîches
or 150 g de framboises surgelées, préalablement décongelées
1 c. à café de sucre vanillé maison
300 g de mascarpone
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
40 g de stabilisateur alimentaire
70 g de sucre glace maison

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2073.9 kJ / 495.7 kcal
Protein: 7.2 g
Carbohydrates: 50.4 g
Fat: 30 g
Saturated fat: 17.4 g
Fiber: 3.3 g
Sodium: 187.1 mg