Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

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Prep. 15min

Total 2 h 30min

6 raciones

Ingredients

Polvo de ajo

dientes de ajo
6
de aceite de oliva virgen extra
200 g

Solomillos en salsa de hinojo

de semillas de hinojo
2 cucharaditas
de granos de pimienta rosa
2 cucharaditas
de queso mascarpone
120 g
de extracto de buey
1 cucharada
de brandy
30 g
solomillos de cerdo ibérico (600 g)
2
naranjas peladas y en gajos (sin nada de parte blanca)
2
bulbo de hinojo cortado en gajos (aprox. 300 g)
1
de mantequilla
40 g
de agua
200 g
de sal
1 pellizco

Nutrition per 1 ración

Calories 454 kcal / 1900 kJ

Protein 26.92 g

Fat 36.36 g

Carbohydrates 4.62 g

Fiber 0.91 g

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