Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

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Prep. 20min

Total 3 h 20min

12 unidades

Ingredients

Focaccia

380 g de agua fría
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
500 g de harina de fuerza
30 g de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de sal

Pesto de albahaca

20 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
20 g de piñones crudos

20 g de almendra cruda sin piel
½ diente de ajo
80 g de hojas de albahaca fresca
60 g de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de sal

Montaje

1 - 2 tomates en rodajas de 7-8 mm
1 - 2 pellizcos de sal
1 cucharadita de orégano seco
300 g de mozzarella en rodajas de 5-6 mm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 498.5 mg

Protein 12 g

Calories 1327 kJ / 317 kcal

Fat 15.5 g

Fiber 1.6 g

Saturated fat 4.8 g

Carbohydrates 32.4 g

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