Tabule TM6

Name: Tabule TM6
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 500 g de agua; 250 g de trigo duro en grano; 80 g de perejil fresco; 80 g de hierbabuena fresca; ½ pimiento verde; ½ cebolla morada; ½ pepino; 100 g de aceitunas negras deshuesadas; 2 jitomates; 3 limones; 10 g de comino en polvo; 50 g de aceite de oliva extra virgen; 1 cdita de sal fina; 1 cdita de concentrado de caldo de pollo; 1 cdita de pimienta negra molida; 1 lechuga orejona

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Difficulty easy

Preparation time 1h

Total time 1h 30min

Serving size 6 porciones

Ingredients

500 g de agua
250 g de trigo duro en grano, remojado en agua caliente por una hora y escurrido
80 g de perejil fresco, sólo las hojas
80 g de hierbabuena fresca, sólo las hojas
½ pimiento verde, en cuadros
½ cebolla morada, en cuadros
½ pepino, sin cáscara ni semillas, en trozos
100 g de aceitunas negras deshuesadas
2 jitomates, sin semillas, en cubos
3 limones, sólo el jugo
10 g de comino en polvo
50 g de aceite de oliva extra virgen
1 cdita de sal fina, o al gusto
1 cdita de concentrado de caldo de pollo, o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida árabe
1 lechuga orejona, en hojas separadas

Nutrition: per 1 porción
Calories: 1190 kJ / 284.4 kcal
Protein: 7.5 g
Carbohydrates: 44 g
Fat: 11.5 g
Saturated fat: 1.6 g
Fiber: 9.5 g
Sodium: 543.5 mg