Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem

3.6 (29 ratings)

Ingredients

  • 230 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 5 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 35 g oliwy z oliwek
  • 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ¼ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia ziemniaków
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus 2-3 szczypty i dodatkowa ilość do oprószenia ziemniaków
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 120 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 filety z łososia, świeże (ok. 150 g każdy, grubości 3 cm)
    or 4 filety z ryby o białym mięsie (ok. 150 g każdy, grubości 3 cm), np. dorsza, halibuta
  • 1000 g wody
  • 300 g cukinii, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
  • 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
  • 50 g makaronu suchego, typu orzo
    or 50 g makaronu, suchego, krótkiego, np. muszelki
  • 2 ½ - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • 400 g ziemniaków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 5 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
  • 60 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 40 g białego wina (optional)
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 1 łyżeczka mąki pszennej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3233.2 kJ / 772.8 kcal
Protein
37.5 g
Carbohydrates
44.8 g
Fat
49 g
Saturated fat
17 g
Fiber
5.8 g
Sodium
873.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes