Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sablée sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux froid, détaillé en dés et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 200 g de farine T55
- 25 g de poudre d'amande
- 1 g de fleur de sel
- 1 œuf
La compotée d'abricot
- 600 g d'abricots frais, coupés en deux
- le jus d'un citron jaune
-
65
g de sucre en poudre
or 65 g de cassonade - 1 gousse de vanille, égrainée
Le financier à l'abricot
- 90 g de beurre doux
- 90 g de poudre d'amande
- 30 g de farine de blé
- 80 g de sucre glace maison
- 1 gousse de vanille, égrainée
- 100 g de blanc d'œuf (3 blancs d'œufs env.)
La pâte d'amande de finition
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 25 g de blancs d'œufs
Le dressage
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2667.9 kJ / 637.8 kcal
- Protein
- 11.8 g
- Carbohydrates
- 64.6 g
- Fat
- 36 g
- Saturated fat
- 14.5 g
- Fiber
- 5.1 g
- Sodium
- 84.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tourte du lundi
1h 5min
Gâteau mousse au praliné
13h
Gâteau fondant aux noix
40min
Gâteau aux noix
45min
Galette des Rois à la noisette
3h 40min
Financiers aux amandes et aux framboises
35min
Papet jurassien
2h 45min
Palmiers feuilletés au fromage
1h 45min
Tiramisu à la fraise, compotée de rhubarbe
6h 50min
Couronne de choux à la vanille et fruits exotiques
2h 30min
Mousse de yaourt à l’abricot
4h 30min
Sucettes glacées au tahini et aux amandes
15h 55min