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Spargeln und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise
Prep. 20min
Total 50min
4 Portionen
Ingredients
Spargeln und Kartoffeln
-
Wasser600 g
-
Salz1 TL
-
Zucker1 Prise
-
Butter (optional)5 g
-
Kartoffeln klein oder in Stücken (siehe Tipps)750 g
-
Spargeln1000 - 1500 g
Sauce Hollandaise
-
Wasser20 g
-
Zitronensaft10 g
-
Butter in Stücken175 g
-
Eigelb4
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen1 Prise
Nutrition per 1 Portion
Calories
698 kcal /
2919 kJ
Protein
11 g
Fat
59 g
Carbohydrates
30 g
Fiber
6.5 g
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