Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο, Kαλοκαιρινά φρούτα στον ατμό

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο, Kαλοκαιρινά φρούτα στον ατμό

5.0 1 rating

Prep. 10min

Total 1 h

4 μερίδες

Ingredients

Μαυρομάτικα φασόλια

νερό
1700 γρ.
μαυρομάτικα φασόλια, αποξηραμένα
250 γρ.
ελαιόλαδο
25 γρ.

Καλοκαιρινά φρούτα στον ατμό

ροδάκινα κομμένα σε 8 κομμάτια (περίπου 3 ροδάκινα)
450 γρ.
βερίκοκο κομμένα στα τέσσερα (περίπου 3 βερίκοκα)
250 γρ.
καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.
τριμμένη κανέλα
2 - 3 πρέζες
νερό
300 γρ.
βατόμουρα φρέσκα
100 γρ.

Ολοκλήρωση της σαλάτας

κίτρινη πιπεριά σε κομμάτια (2 εκ.)
100 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια (2 εκ.)
50 γρ.
ελαιόλαδο
70 γρ.
χυμό λεμονιού
3 κ.σ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι (optional)
1 πρέζα
ντομάτες φρέσκιες, σε κυβάκια (1 εκ.) (περίπου 100 γρ.)
2
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο, σε κομμάτια
80 γρ.
φρέσκο μαϊντανό (optional) μόνο τα φύλλα
3 κλωνάρια

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 12 g

Calories 1991 kJ / 476 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Διπλή Απόλαυση 8 Recipes
Greece

You might also like...

Σαλάτα με κριθαράκι, αγκινάρες και φέτα

25min

Σαλάτα νισουάζ με τόνο και βινεγκρέτ βατόμουρο και μέλι

Ninguna calificación

Ζεστή πατατοσαλάτα με τον αποφλοιωτή

45min

Κοκτέιλ με μήλο, φράουλα και τζίντζερ

Ninguna calificación

Ζελέ με εσπεριδοειδή, ανανά και κρέμα πιπεριού

1h 50min

Γίγαντες στο φούρνο

12h 30min

Ρολό από σεϊτάν με γέμιση από κράνμπερις και σάλτσα gravy βέγκαν

Ninguna calificación

Αχλάδια σε λευκό κρασί

Ninguna calificación

Πιπεριές στον ατμό (100-300 γρ.)

Ninguna calificación

Τσιγαρισμένη πανσέτα (χοιρινή κοιλιά)

15min

Μελιτζάνες στον ατμό με σάλτσα ντομάτας

1h 35min

Κοτόσουπα αβγολέμονο

1h