广式奶黄流心月饼
TM6 TM5

广式奶黄流心月饼

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Ingredients

  • 200 克 水
  • 5 颗 咸蛋黄
  • 适量 白酒

流心馅

  • 40 克 稀奶油
  • 10 克 奶粉
  • 15 克 细砂糖

奶黄馅

  • 40 克 低筋面粉
  • 35 克 细砂糖
  • 20 克 奶粉
  • 2 颗 鸡蛋(约53-63克)
  • 140 克 稀奶油

饼皮

  • 90 克 黄油
  • 140 克 低筋面粉
  • 1 颗 鸡蛋(约53-63克)
  • 20 克 奶粉

组合

  • 适量 面粉 ,手粉

Nutrition
per 1 块
Calories
1102.5 kJ / 263.8 kcal
Protein
6.1 g
Carbohydrates
20.8 g
Fat
17.3 g
Saturated fat
7.2 g
Fiber
0.2 g
Sodium
64.1 mg

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