Brunch italiano (crepes, frittata, ratatouille e ciambella al limone)

Brunch italiano (crepes, frittata, ratatouille e ciambella al limone)

4.7 3 rating

Prep. 40min

Total 1 h 30min

8 porzioni

Ingredients

Ciambella al limone

150 g zucchero
1 limone solo la scorza senza la parte bianca
2 uova
230 g di latte
50 g di burro a pezzi
1 stecca di vaniglia solo i semi
250 g di farina tipo 00 + q.b.
1 bustina di lievito in polvere (circa 15 g)
1 pizzico di sale

Frittata e ratatouille

20 g di pane raffermo a pezzi
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
25 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
6 uova
1 cucchiaino di sale
300 g di zucchina a pezzi
100 g di cipollotto a pezzi
6 - 7 pomodorini a metà
500 g di acqua
200 g di peperone giallo a pezzi
100 g di cipolla a pezzi
3 spicchio di aglio
100 g di melanzana a pezzi

Salsa di fragole e crepes

45 g zucchero
300 g di fragole
20 g di aceto balsamico
10 g di succo di limone
30 g di burro
400 g di latte
200 g di farina tipo 00
3 uova
1 pizzico di sale
200 g di polpa di pomodoro a pezzi
50 g di concentrato di pomodoro
50 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparzione

prosciutto cotto o crudo, a fettine sottili
formaggio a piacere
rucola q.b. per servire
pane q.b. per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1027.3 mg

Protein 20.9 g

Calories 2722 kJ / 650.6 kcal

Fat 25.6 g

Fiber 4.8 g

Saturated fat 10.7 g

Carbohydrates 85.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brunch dall'Europa 8 Recipes
Italy

You might also like...

Tartufini cocco e fragole

2 h 20min

Wraps con verdure e crema alle erbe

45min

Fajitas con pollo e funghi

1 h

Insalata di carote e ravanelli all'orientale

20min

Gnocchi di patate con zucchine

20min

Skyr bowl, arance e frutta secca all'avena

10min

New York cheesecake in vasetto (Bimby Friend)

2 h 40min

Fondente di marshmallows

25 h 25min

Spaghetti con polpette al sugo (Bimby Friend)

45min

Lasagne alla bolognese

2 h 15min

Milkshake alle pesche e vaniglia

10min

Torta sfoglia alle mele

1 h 30min