Bizcocho de calabaza con frosting de anacardos

Bizcocho de calabaza con frosting de anacardos

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Prep. 30min

Total 7 h

8 raciones

Ingredients

Frosting de anacardos

150 g de anacardos crudos
150 g de leche de almendras
20 g de jarabe de agave
1 cucharadita de canela molida
1 chorrito de vainilla líquida

Bizcocho

150 g de dátiles sin hueso
200 g de agua
2 huevos
60 g de aceite de coco
220 g de calabaza cocida, en trozos
60 g de leche de almendras
200 g de harina integral de trigo
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear

Montaje y decoración

50 - 70 g de frambuesas congeladas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 241.9 mg

Protein 8.2 g

Calories 1491 kJ / 356 kcal

Fat 17.5 g

Fiber 4 g

Saturated fat 8.5 g

Carbohydrates 45.7 g

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