Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 1 κρεμμυδάκι εσαλότ (περίπου 30 γρ.)
- 40 γρ. βούτυρο
- 10 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 320 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio), με χρόνο μαγειρέματος 14-15 λεπτά (βλ. συμβουλή)
- 60 γρ. λευκό ξηρό κρασί
- 820 γρ. νερό
-
1
κύβο ζωμού, κρέατος ή λαχανικών
or 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού, κρέατος ή λαχανικών - ½ - 1 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1812 kJ / 433 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 63 g
- Fat
- 15 g
- Fiber
- 1.8 g
In Collections
Alternative recipes
Σπαγγέτι καρμπονάρα
40min
Ριζότο με μανιτάρια
30min
Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες
50min
Ριζότο με γαλοπούλα
35min
Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας
No ratings
Δυναμωτικό πόριτζ
No ratings
Σάλτσα soubise
30min
Κεφτεδάκια με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια
35min
Μενού με σούπα βελουτέ λαχανικών και κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και λαχανικά στον ατμό
45min
Πέστο βασιλικού
10min
Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και κράνμπερις
20min
Κρεμώδης μανιταρόσουπα
20min