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Ensalada de bulgur con calabaza

Ensalada de bulgur con calabaza
4.3 3 rating
Prep. 15min
Total 50min
4 porciones
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Ingredients

  • 200 g de trigo bulgur
  • 30 g de piñones
  • 200 g de pepino pelado, en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de cebolla blanca en trozos
  • 50 g de zanahoria pelada, en trozos
  • 20 g de apio en trozos
  • 1 ramita de romero sólo las hojas
  • 50 g de aceite de oliva
  • 40 g de pasitas, cualquier tipo
  • 1 cdita de sal
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 1000 g de agua
  • 500 g de calabacita en cubos (2 cm)
  • 1 ramita romero sólo las hojas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 622.7 mg
Protein 10 g
Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal
Fat 18.7 g
Fiber 11.5 g
Saturated fat 2.2 g
Carbohydrates 69.6 g

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