Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di pistacchi al naturale sgusciati
- 1 pompelmo rosa
Emulsione al pompelmo
- 10 g di miele
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Risotto
- 30 g di scalogno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti circa)
- 60 g di vino bianco secco
-
700
g di acqua
or 700 g di brodo di pesce - 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 5 g di sale
- 300 g di gamberoni giganti freschi ed eviscerati
- 30 g di burro a tocchetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3434.8 kJ / 821 kcal
- Protein
- 25.8 g
- Carbohydrates
- 136.1 g
- Fat
- 23.1 g
- Saturated fat
- 10.7 g
- Fiber
- 1.8 g
- Sodium
- 666.5 mg
Alternative recipes
Risotto al salmone con crema di porri
40min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40min
Risotto carciofi e speck
40min
Risotto alla sogliola e limone
45 min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto cuore di Sicilia ai gamberi
40min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30min
Risotto gamberi e carciofi
30min
Risotto con fichi e speck
40min
Menù: Risotto ai gamberi; Spiedini di pesce e Mousse di ricotta e cioccolato (Bimby Friend)
1h
Risotto asparagi e zafferano
35min
Risotto pere e Gorgonzola
40min