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Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Polpettone di carne con purè di patate e zucca (Bimby Friend)

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Ingredients

Polpettone di carne

  • 20 g di pane integrale raffermo
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 80 g di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
  • 400 g di carne trita mista (maiale e manzo)
  • 2 uova
  • 5 g di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 100 g di scamorza a fette sottili
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 700 g di acqua

Purè di patate e zucca

  • 400 g di zucca a pezzi 1-2 cm
  • 600 g di patate farinose, pelate e a fette (1 cm)
  • 1 - 1 ¼ cucchiaini di sale
  • 200 g di latte
  • 30 g di burro
  • 1 pizzico di noce moscata grattugiata (optional)

Nutrition
per 4 porzioni
Calories
10711 kJ / 2560 kcal
Protein
195.6 g
Carbohydrates
149.6 g
Fat
135 g
Saturated fat
43 g
Fiber
13.6 g
Sodium
6606.8 mg

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