Moscardini affogati (Bimby Friend)

Name: Moscardini affogati (Bimby Friend)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 mazzetti di prezzemolo fresco; 60 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 1500 g di moscardini; 90 g di vino bianco secco; 500 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di sale

4.5 (20 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 40min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

2 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
60 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante fresco o secco
1500 g di moscardini puliti
or 1500 g di polpetti piccoli puliti
90 g di vino bianco secco
500 g di polpa di pomodoro a pezzi
or 500 g di pomodori maturi, spellati e senza semi
1 cucchiaino di sale + q.b.
30 g di capperi sotto sale, sciacquati e dissalati (optional)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1410.7 kJ / 337.2 kcal
Protein: 38.3 g
Carbohydrates: 10 g
Fat: 11.9 g
Saturated fat: 0.7 g
Fiber: 0.8 g
Sodium: 462.3 mg