Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
or 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1439.8 kJ / 344.3 kcal
- Protein
- 42.2 g
- Carbohydrates
- 8.7 g
- Fat
- 15.9 g
- Saturated fat
- 6.9 g
- Fiber
- 1.4 g
- Sodium
- 476.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2h 20min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3h
Filetto di maiale alla coreana sottovuoto
4h 50min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1h 30min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Filetto di maiale in salsa alle ciliegie
1h 30min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
2h 40min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min