Σάλτσα μπεαρνέζ

Σάλτσα μπεαρνέζ

5.0 2 rating

Prep. 10min

Total 15min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
50 γρ.
φρέσκο εστραγκόν (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
λευκό ξηρό κρασί
50 γρ.
λευκό ξίδι (κατά προτίμηση ξίδι εστραγκόν)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
200 γρ.
κρόκους αυγού
4
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 4 μερίδες

Protein 15 g

Calories 7666 kJ / 1833 kcal

Fat 192 g

Fiber 0.9 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 Recipes
International

You might also like...

Μπάλες "Mighty mouse"

No ratings

Σάλτσα μουστάρδας με άνηθο

2 h 15min

Σάλτσα καραμέλας με σοκολάτα και μπέρμπον

40min

Σάλτσα μπεαρνέζ

20min

Σάλτσα soubise

30min

Κεφτεδάκια με κολλώδες ρύζι

2 h

Σαλάτα με σπελτ και κοτόπουλο

No ratings

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1 h

Σάλτσα ολαντέζ με κόκκινες πιπεριές και πάπρικα

No ratings

Μους σοκολάτας

3 h 20min

Σάλτσα ολαντέζ

15min

Ριζότο με παρμεζάνα

30min