Σάλτσα μπεαρνέζ

Σάλτσα μπεαρνέζ

5.0 2 ratings

Prep. 10min

Total 15min

4 μερίδες

Ingredients

κρεμμυδάκια εσαλότ κομμένα στη μέση
50 γρ.
φρέσκο εστραγκόν (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
λευκό ξηρό κρασί
50 γρ.
λευκό ξίδι (κατά προτίμηση ξίδι εστραγκόν)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
200 γρ.
κρόκους αυγού
4
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 πρέζα

Difficulty

easy

Nutrition per 4 μερίδες

Protein 15 g

Calories 7666 kJ / 1833 kcal

Fat 192 g

Fiber 0.9 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

H Βασική Μαγειρική 158 Recipes
International

You might also like...

Γρήγορα σουφλέ τυριών

45min

Κέικ με ζαχαρούχο γάλα και ανανά

1 h

Καραμελωμένα κρεμμύδια (200 γρ.)

40min

Μπισκότο με κομμάτια σοκολάτας στο τηγάνι

40min

Σολομός τεριγιάκι sous-vide

1 h 20min

Φοκάτσια

3 h

Σορμπέ πεπόνι

15min

Σορμπέ φρούτων

5min

Λεμονάδα με δυόσμο

5min

Κρέμα λεμονιού (lemon curd)

1 h

Μαργαρίτα

10min

Μαγιονέζα

5min