Pasta Verde - Orecchiette mit cremiger Erbsen-Sauce
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Pasta Verde - Orecchiette mit cremiger Erbsen-Sauce

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Ingredients

  • 5 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 450 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 150 g Wasser und mehr zum Kochen
  • ½ TL Salz und mehr zum Kochen
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 5 g Zitronensaft
  • 400 g Orecchiette
  • 200 g Sahne
  • 3 Prisen Muskat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3318 kJ / 793 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
97 g
Fat
32 g
Saturated fat
17 g
Fiber
9.7 g
Sodium
670 mg

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