Tomaten-Spinat-Curry mit Kichererbsen
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Tomaten-Spinat-Curry mit Kichererbsen

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Ingredients

  • 30 g Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 g Öl
  • 400 g Cherry-Tomaten, davon 100 g halbiert
  • 50 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 1 TL Salz und mehr zum Kochen
  • 100 g Kichererbsen, aus der Dose, abgetropft
  • 100 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt
  • 20 g Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 1 geh. TL rote Currypaste
  • 140 g Basmati-Reis

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1688 kJ / 403 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
70 g
Fat
6 g

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