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Cremige Mie-Nudeln
Prep. 10min
Total 30min
4 Portionen
Ingredients
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben20 g
-
Koriander abgezupft1 Bund
-
Knoblauchzehen2
-
Kokosöl10 g
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Limette unbehandelt, Schale abgerieben und 10 g Saft ausgepresst1
-
rote Thai-Currypaste1 ½ EL
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Brokkoli in Röschen100 g
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rote Paprika in Stücken100 g
-
Champignons geviertelt oder geachtelt50 g
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Kokosmilch400 g
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Wasser500 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Erdnusscreme80 g
-
Sojasauce2 EL
-
Curry1 geh. TL
-
Salz½ TL
-
Mie-Nudeln getrocknet, grob zerbrochen125 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
478 kcal /
2006 kJ
Protein
13 g
Fat
32 g
Carbohydrates
32 g
Fiber
2.9 g
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