Spinat-Walnuss-Risotto
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Spinat-Walnuss-Risotto

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Ingredients

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Öl
  • 320 g Risottoreis (z. B. Arborio, 14-15 Min. Garzeit)
  • 780 g Wasser
  • 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 100 g Walnusshälften, grob gehackt
  • 150 g Babyspinat

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2315 kJ / 553 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
71 g
Fat
23 g
Saturated fat
5 g
Fiber
2.6 g
Sodium
906 mg

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