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Petersilien-Risotto mit Roter Bete
Prep. 10min
Total 35min
4 Portionen
Ingredients
-
glatte Petersilie abgezupft10 Stängel
-
Mascarpone150 g
-
Wasser700 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 ¼ TL
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Zitronenschale Bio, fein abgerieben1 ½ TL
-
Zwiebel halbiert1
-
Knoblauchzehe1
-
Olivenöl20 g
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Risottoreis300 g
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Weißwein50 g
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Salz½ TL
-
Pfeffer4 Prisen
-
Rote Bete vorgegart, vakuumiert, in kleinen Würfeln250 g
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Feta zerkrümelt120 g
-
Schwarzkümmel-Samen2 TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
602 kcal /
2520 kJ
Protein
13 g
Fat
29 g
Carbohydrates
67 g
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