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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Pane rustico svizzero
Prep. 45min
Total 28 h
2 pezzi
Ingredients
Poolish
-
di acqua (23-25°C)150 g
-
di lievito di birra fresco1 g
-
di farina tipo 0 forte (almeno W 300)150 g
Farina tostata
-
di farina tipo 0 forte (almeno W 300)100 g
Impasto
-
di acqua (di cui 270 g fredda)1770 g
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di farina integrale50 g
-
di farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.200 g
-
di sale10 g
-
olio extravergine di oliva q.b.
-
di succo di limone30 g
Nutrition per 1 pezzo
Calories
878 kcal /
3677 kJ
Protein
28 g
Fat
3 g
Carbohydrates
178 g
Fiber
10.4 g
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