Pane tartaruga

Pane tartaruga

5.0 5 rating

Prep. 30min

Total 20 h

10 pezzi

Ingredients

Biga

500 g di farina manitoba
10 g di lievito di birra fresco
250 g di acqua

Pane tartaruga

50 g di acqua
1 cucchiaino di malto di orzo
10 g di sale
20 g di burro morbio a pezzi
semola di grano duro q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 395.2 mg

Protein 5.5 g

Calories 758.9 kJ / 181.4 kcal

Fat 1.6 g

Fiber 1.1 g

Saturated fat 0.8 g

Carbohydrates 38.7 g

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