寿喜烧
TM6 TM5

寿喜烧

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Ingredients

鸡蛋蘸酱

  • 1200 克 水
  • 4 个 蛋

汤底

  • 500 克 水
  • 30 克 昆布 (海带),洗净
  • 30 克 干柴鱼片
  • 100 克 日式酱油
  • 100 克 味醂
  • 100 克 日本清酒
  • 30 - 40 克 糖

组盘

  • 200 克 大白菜 ,切块(4公分)
  • 300 克 嫩豆腐 (1盒),切片(1公分)
  • 5 朵 新鲜香菇 ,划线(参考贴士)
  • ½ 小支 蒜苗 ,斜切片
  • 60 克 红萝卜 ,切片
  • 60 克 洋葱 ,切半,切薄片
  • 300 克 肥牛片 (肋眼或牛肩)
    or 300 克 猪肉片 (梅花肉或五花肉)
  • 200 克 乌冬面 ,洗净

Nutrition
per 1 人份
Calories
973 kJ / 233 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
11 g
Fat
9 g
Saturated fat
4 g
Fiber
2 g
Sodium
855 mg

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