Salade d'Halloween au houmous sanglant
TM6 TM5 TM31

Salade d'Halloween au houmous sanglant

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 1000 g d'eau
  • 300 g de betterave, crue, épluchée, coupée en deux puis en tranches (1 cm)
  • 50 g de carottes, épluchées, en tranches (1 cm)
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 100 g de branches de céleri, en morceaux (10 cm)
  • 100 g de carottes, en morceaux (10 cm), puis coupées en quatre dans le sens de la longueur
  • 200 g de concombre, en tranches (3 mm)
  • 1 poivron rouge, coupé en deux dans le sens de la longueur, noyau, graines et membranes retirés, coupé dans le sens de la largeur en bâtonnets (5 mm)
  • 100 g de champignons frais, en tranches (5 mm)
  • 100 g de chou-fleur, en rosaces
  • 200 g de feuilles de laitue verte
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de pois chiches en boîte, égouttés
  • 10 g de myrtilles fraîches (optional)
  • 20 g de jus de citron
  • 50 g de tahini
    or 50 g des graines de sésame blanc
  • 1 c. à café de sel
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge

Nutrition
per 1 portion
Calories
659.4 kJ / 157.6 kcal
Protein
4.3 g
Carbohydrates
14.7 g
Fat
10.3 g
Saturated fat
1.4 g
Fiber
4.5 g
Sodium
397.7 mg

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