![Czarne ravioli z rybnym farszem Czarne ravioli z rybnym farszem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ED9DE71A-7993-4821-8CDF-8CE4ACD790E9/Derivates/1C658406-3DBA-42F5-873B-694132ADB865.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Czarne ravioli z rybnym farszem
- 320 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ciasta
- 5 jajek
- 1 żółtko
- 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego (łącznie 8 g, patrz wskazówka)
- 250 g filetów z ryby o białym mięsie, np. dorsza, mintaja, halibuta, bez skóry i ości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 50 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
- 120 g sera ricotta, dokładnie odsączonego, podzielonego na kawałki
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżeczka soli
Sos z pomidorków koktajlowych
- 50 g cebuli, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
- 500 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół (w tym 12 pomidorków, ok. 100 g, do dekoracji)
- 2 - 3 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 szczypta cukru
- 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do gotowania ravioli
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- woda, do gotowania ravioli
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2808.3 kJ / 670.8 kcal
- Protein
- 33.8 g
- Carbohydrates
- 71.5 g
- Fat
- 28.5 g
- Saturated fat
- 10.8 g
- Fiber
- 3.9 g
- Sodium
- 1150 mg
In Collections
Alternative recipes
Różowe pancakes z serkiem waniliowym
45 min
Pierożki na parze z wieprzowiną i krewetkami
2h
Białe trufle szampańskie
7h 30min
Kanapki z pastą z krewetek i borówkowy drink z Prosecco
5h
Clafoutis z krojonymi śliwkami (TM5)
1h 15min
Ananasowe carpaccio z różowym sorbetem (TM5)
20min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1h 30min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8h 20 min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5h 30min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5h 10 min
Lody czekoladowe z pieczonymi śliwkami
9h 20 min