Compatible versions
Wolno gotowany bulion cielęcy i ravioli z dynią (z osłoną noża miksującego)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wolno gotowany bulion z cielęciny
- 600 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na ok. 5 cm kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek, do skropienia dyni i kości cielęcych
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia dyni, plus dodatkowa ilość do smaku
- 1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do smaku
- 600 g kości cielęcych, podzielonych na 5-7 cm kawałki
- 10 g sosu sojowego
- 250 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 - 2 gałązki tymianku, świeżego
- 1400 g wody
Ravioli z dynią
- 300 g mąki pszennej, typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 3 jajka
- 15 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do gotowania ravioli
- 100 g sera ricotta, podzielonego na kawałki
- 15 g sosu sojowego
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- woda, do gotowania ravioli
- liście tymianku, świeże, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 1390.7 kJ / 332.2 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 48.2 g
- Fat
- 9.8 g
- Saturated fat
- 3 g
- Fiber
- 4 g
- Sodium
- 1038.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Wolno gotowany gulasz cielęcy
2h 10min
Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)
13h
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5h 30min
Chleb żytni na zakwasie ze smalcem
16h 10min
Seitan z sosem pomarańczowym
2h
Letnie rollsy z sosem z orzeszków ziemnych
1h
Burgery rybne z majonezem kaparowo-limonkowym
1h
Pielmieni
1h 10min
Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym
8h
Burgery z chorizo, guacamole i granatem
2h
Burger DELUXE
2h 15min
Burgery wołowe z kozim serem i chutneyem z czerwonej cebuli
1h 40min