Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

3.3 15 ratings

Prep. 10min

Total 55min

4 portions

Ingredients

70 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de coriandre fraîche pour la finition
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479.3 mg

Protein 40.3 g

Calories 2547.8 kJ / 605 kcal

Fat 20 g

Fiber 3.3 g

Saturated fat 6.8 g

Carbohydrates 61.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Black & White 11 Recipes
France

Noir Absolu 11 Recipes
France

You might also like...

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2 h 10min

Moutarde aux herbes

8 h 15min

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

35min

Bar au caviar d'aubergine

1 h 30min

Risotto aux cèpes

35min

Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise

50min

Papillote de cabillaud aux asperges et céréales

40min

Papillote de turbot et petits légumes - Coulis de fruits rouges

1 h 15min

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1 h

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40min

Guacamole et œufs mollets

25min