Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di Parmigiano Reggiano
- 60 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
- 40 g di vino bianco
- 450 g di brodo di carne o vegetale (vedere consigli)
- 1 bustina di zafferano
- 2 pizzichi di sale
- 10 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2111.5 kJ / 504.5 kcal
- Protein
- 10.8 g
- Carbohydrates
- 66.1 g
- Fat
- 23.8 g
- Saturated fat
- 7.5 g
- Fiber
- 1.1 g
- Sodium
- 920 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto alla milanese
30min
Risotto cremoso agli asparagi e pancetta
40min
Menu: Risotto allo zafferano con salsiccia e tortini al cioccolato
1h
Risotto zucchine e pancetta
35min
Risotto ai 4 formaggi (per 1 persona)
25min
Risotto radicchio e pancetta
40min
Risotto zucca e salsiccia
40min
Risotto ai funghi (per 2 persone)
35min
Risotto zafferano e salsiccia
40min
Risotto allo zafferano (per 1 persona)
25min
Risotto alla carbonara
2h
Risotto zafferano e speck
35min