Risotto alle zucchine e prosciutto affumicato

Risotto alle zucchine e prosciutto affumicato

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 14-15 minuti)
180 g di zucchine a cubetti (1 cm)
820 g di acqua
1 cucchiaino di sale
80 g di prosciutto cotto affumicato a listarelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 390.8 mg

Protein 14.1 g

Calories 1832.6 kJ / 438 kcal

Fat 12.8 g

Fiber 1.7 g

Saturated fat 3.6 g

Carbohydrates 65 g

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Italy

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