Μπλινί γλυκοπατάτας με κρέμα αρωματισμένη με κύμινο και σουσάμι

Name: Μπλινί γλυκοπατάτας με κρέμα αρωματισμένη με κύμινο και σουσάμι
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 36 κομμάτια
Ingredients: 100 γρ. κόκκους φαγόπυρου; 500 γρ. νερό; 300 γρ. γλυκοπατάτες; 1 λεμόνι; 5 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο; 50 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 300 γρ. πλήρες γάλα; 1 αυγό; 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, σε νιφάδες; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 200 γρ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες); 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 1 κ.σ. ταχίνι (αχτύπητο); ½ κ.γλ. αλάτι; 1 κ.σ. σουσάμι, μαύρο; σχοινόπρασο, φρέσκο

No ratings

Prep. 45min

Total 1 h

36 κομμάτια

Ingredients

Μπλινί

κόκκους φαγόπυρου
100 γρ.
νερό
500 γρ.
γλυκοπατάτες ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια (2 εκ.)
300 γρ.
λεμόνι μόνο χυμό και φλούδα, σε λωρίδες (1 x 4 εκ.), χωρίς το λευκό του μέρος
1
θυμάρι, φρέσκο μόνο τα φύλλα
5 κλωνάρια
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το τηγάνισμα
50 γρ.
πλήρες γάλα
300 γρ.
αυγό
1
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι, σε νιφάδες
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.

Κρέμα αρωματισμένη με κύμινο

κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
200 γρ.
κύμινο, αλεσμένο
1 κ.γλ.
ταχίνι (αχτύπητο)
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
σουσάμι, μαύρο για το σερβίρισμα
1 κ.σ.
σχοινόπρασο, φρέσκο (12 κοτσάνια), ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 110.2 mg

Protein 1.3 g

Calories 270.4 kJ / 64.4 kcal

Fat 4.8 g

Fiber 0.8 g

Saturated fat 2.5 g

Carbohydrates 3.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Τσιμπήματα & Κεραστικά 10 Recipes
International

You might also like...

Πιατέλα με κρέμα από τυρί camembert ή brie και διάφορα συνοδευτικά

No ratings

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h