Couronne feuilletée aux légumes rôtis

Name: Couronne feuilletée aux légumes rôtis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 80 g de bulbe de fenouil; 70 g d'oignon rouge; 100 g de poivron rouge; 100 g de chou-fleur; 1 c. à café de thym déshydraté; 1 c. à café de sel; 20 g de parmesan; 10 g de pignons de pin; 1 gousse d'ail; 20 g de feuilles de basilic frais; 20 g d'huile d'olive extra vierge; ¼ c. à café de sel; 200 g de beurre; 200 g de farine de blé; 90 g d'eau froide; ½ c. à café de sel; 150 g de fromage de chèvre; 1 jaune d'œuf; 200 g de tomates cerise

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Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h 40min

Serving size 8 portions

Ingredients

2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour la plaque
80 g de bulbe de fenouil, coupé en quartiers (1 cm)
70 g d'oignon rouge, coupé en quartiers (1 cm)
100 g de poivron rouge, détaillé en cubes (2 cm)
100 g de chou-fleur, coupé en petits bouquets
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café de sel

20 g de parmesan
10 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
20 g de feuilles de basilic frais
20 g d'huile d'olive extra vierge
¼ c. à café de sel

200 g de beurre, détaillé en dés (1-2 cm), puis préalablement congelé
200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de fromage de chèvre, coupé en 8 morceaux égaux
or 150 g de camembert, coupé en 8 morceaux égaux
1 jaune d'œuf, battu
200 g de tomates cerise, en grappe
10 g de feuilles de basilic frais, pour la finition (optional)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1737.1 kJ / 415.2 kcal
Protein: 8.6 g
Carbohydrates: 23.6 g
Fat: 32.4 g
Saturated fat: 17.2 g
Fiber: 2.1 g
Sodium: 645.2 mg