Skip to main content Search
Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι

Πατατόσουπα με μανιτάρια, Γεμιστό μοσχαρίσιο ρολό με πατάτες φούρνου και λαχανικά, Τιραμισού με μανταρίνι
5.0 1 rating
Prep. 1 h 15min
Total 2 h
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Γέμιση και μαρινάδα
  • κρεμμύδι
    70 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    1 - 2
  • λευκά μανιτάρια κομμένα στα 4
    400 γρ.
  • ελαιόλαδο και 3 ακόμα κ.σ.
    105 γρ.
  • πάπρικα
    3 κ.γλ.
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
    1 ½ κ.γλ.
  • πατάτες baby
    400 γρ.
  • κανέλα, αλεσμένη
    1 κ.γλ.
  • αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
    1 - 1 ½ κ.γλ.
  • μέλι
    1 κ.σ.
  • παστινάκι (parsnip)
    250 γρ.
  • μοσχαρίσια ωμοπλάτη για τυλιχτό ρολό
    1000 γρ.
  • ισπανικό ζαμπόν Serrano σε φέτες
    100 γρ.
Πατατόσουπα με μανιτάρια
  • κρεμμύδι κομμένο στη μέση
    100 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • πατάτες, κυπριακές σε κομμάτια
    100 γρ.
  • πράσο σε ροδέλες
    50 γρ.
  • μανιτάρια, φρέσκα σε φέτες
    250 γρ.
  • ελαιόλαδο
    40 γρ.
  • νερό
    550 γρ.
  • πάστα ζωμού λαχανικών
    2 καλά γεμάτα κ.γλ.
    2 κύβους ζωμού λαχανικών
Τιραμισού με μανταρίνι
  • καφέ εσπρέσο, έτοιμο που τον έχετε αφήσει να κρυώσει
    250 γρ.
  • Cointreau (λικέρ πορτοκαλιού)
    70 γρ.
  • σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate)
    25 γρ.
  • αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
    5
  • ζάχαρη
    40 γρ.
  • τυρί μασκαρπόνε
    750 γρ.
  • μπισκότα σαβουαγιάρ
    30
  • φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα στραγγισμένες
    300 γρ.
Τελείωμα της σούπας και σερβίρισμα του μοσχαριού και των λαχανικών
  • κρέμα γάλακτος
    50 γρ.
  • αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ξίδι από λευκό κρασί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ξινή κρέμα (sour cream) για το γαρνίρισμα
  • σκόνη σοκολάτας (drinking chocolate) για το πασπάλισμα

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 3288.2 mg
Protein 93.4 g
Calories 9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Fat 145 g
Fiber 14.1 g
Saturated fat 56.4 g
Carbohydrates 133.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εύκολα και καθημερινά 8 Recipes
International

You might also like...

Ταρταλέτες μελιτζάνας με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια

No ratings

Βράσιμο ζυμαρικών

4.0(2)

20min

Πικάντικο κοτόπουλο με μήλα

No ratings

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

5.0(2)

35min

Πρωινό με βρώμη (baked oatmeal), κρέμα από φιστίκια Αιγίνης και σμέουρα

3.0(1)

25min

Κρύα σούπα γκασπάτσο

No ratings

Σοκολατένια κρέμα φούρνου με ρικότα, μύρτιλα και σαντιγί

4.5(2)

55min

Κλαφουτί δαμάσκηνου

No ratings

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

No ratings

Τάρτα ρατατούιγ

5.0(1)

1 h 30min

Ανανάς στον ατμό (200-400 γρ.)

No ratings

Σοταρισμένος ανανάς (200 γρ.)

No ratings