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酱卤猪六件
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

酱卤猪六件

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Ingredients

  • 300 克 猪肚 ,洗净沥干,切约7-8厘米大块
  • 300 克 猪大肠 ,洗净沥干,切约3厘米段
  • 300 克 猪耳朵 ,洗净沥干,切约7-8厘米大块
  • 6 片 姜 ,约10克
  • 80 克 料酒
  • 2000 克 水 ,焯水用
  • 300 克 猪肋排 ,洗净沥干,切约4厘米段
  • 300 克 猪蹄 ,洗净沥干,切约4厘米段
  • 300 克 猪尾 ,洗净沥干,切约4厘米段
  • 2000 克 水 ,烹煮用
  • 150 克 生抽
  • 130 克 老抽
  • 50 克 蚝油
  • 110 克 糖
  • 10 克 盐
  • 6 个 八角
  • 10 克 桂皮
  • 4 片 姜
  • 4 片 干月桂叶
  • 2 根 葱 ,打结
  • 2 根 葱

Nutrition
per 1 人份
Calories
3937.5 kJ / 942 kcal
Protein
64.5 g
Carbohydrates
21.2 g
Fat
65.2 g
Saturated fat
20.3 g
Fiber
1.4 g
Sodium
1495.8 mg

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