Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce

Name: Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 25 g Brötchen, altbacken; 40 g Zwiebel; 15 g neutrales Öl; 200 g Seitan; 1 geh. EL Hefeflocken; 1 geh. TL Agar-Agar; 1 - 2 EL Speisestärke; 700 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 350 g Kartoffeln; 250 g Paprika, gemischt; 70 g Sahnealternative aus Soja; 20 g Mehl; 10 g Agavendicksaft; 1 TL Curry; ¼ TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer

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Prep. 30min

Total 1 h 15min

2 Portionen

Ingredients

Brötchen, altbacken in Stücken
25 g
Zwiebel
40 g
neutrales Öl
15 g
Seitan (in Sojasauce eingelegt), abgetropft, in Stücken (ca. 3 cm)
200 g
Hefeflocken (10 g)
1 geh. EL
Agar-Agar (5 g)
1 geh. TL
Speisestärke (25 g)
1 - 2 EL
Wasser
700 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln in mundgerechten Stücken
350 g
Paprika, gemischt in mundgerechten Stücken
250 g