Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Szybki ryż à la paella, sałatka pipirrana; Mus z białej czekolady i sos owocowy
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Szybki ryż à la paella, sałatka pipirrana; Mus z białej czekolady i sos owocowy

4.5 (13 ratings)

Ingredients

Mus z białej czekolady

  • 100 g herbatników maślanych
  • 150 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
  • 100 g sera mascarpone, mocno schłodzonego, podzielonego na kawałki

Sos owocowy i szybki ryż à la paella

  • 100 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
  • 30 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 30 g cukru wanilinowego
  • 680 g wody
  • 250 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w 1 cm plastry
  • 100 g pora, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 350 g ryżu do risotto, np. Arborio
  • 200 g bobu, świeżego lub mrożonego, uprzednio rozmrożonego
  • 150 g serc karczochów, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na kawałki
    or 150 g serc karczochów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na kawałki
  • 1 opakowanie nitek szafranu
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej

Sałatka pipirrana

  • 150 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 30 - 50 g cebuli dymki, ze szczypiorem, pokrojonej w 2 cm plastry
  • 75 g sałaty dębowej, zielonej lub dowolnej sałaty, pokrojonej na kawałki
  • 75 g oliwek, bez pestek
  • 1 łyżka oregano, suszonego lub świeżego, tylko liście
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżka czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 g pomidorów, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę

Podanie

  • 20 czarnych oliwek, bez pestek, przekrojonych na pół (ok. 50 g)
  • 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 250 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3912.8 kJ / 934.7 kcal
Protein
24.7 g
Carbohydrates
99.2 g
Fat
50.8 g
Saturated fat
23.7 g
Fiber
9.8 g
Sodium
1690 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes