![Veganes Pilzgulasch mit Semmelknödeln Veganes Pilzgulasch mit Semmelknödeln](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f5178433bb0514c6cbba2d7b1902657c/Derivates/2fb714a01ee22e15bbba60cb68bd23818e256c98.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g Brötchen, altbacken, in dünnen Scheiben (1 cm)
- 3 Zwiebeln, halbiert
- 20 g Petersilie und etwas mehr zum Garnieren
- 60 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 350 g Sojadrink, ungesüßt
- 1 EL Senf
- 1 ½ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Thymian, abgezupft
- 2 Möhren, in Scheiben (5 mm)
- 100 g Staudensellerie, in Scheiben (5 mm)
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Rotwein, trocken, vegan
- 500 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan - 40 g Sojasauce
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ EL Kakao
- 3 EL Speisestärke
- 500 g Champignons, geviertelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2452 kJ / 586 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 76 g
- Fat
- 20 g
- Saturated fat
- 3 g
- Fiber
- 9 g
- Sodium
- 2316 mg
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