Quinoa-Köfte mit Salat

Quinoa-Köfte mit Salat

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
1200 g
Olivenöl und etwas mehr zum Garen
30 g
Salz
2 TL
Quinoa
150 g
Knoblauchzehen
2
glatte Petersilie abgezupft
½ Bund
Kichererbsenmehl
80 g
Pfeffer
½ TL
Paprika rosenscharf
½ TL
Kreuzkümmel (Cumin)
¼ TL
Cayenne-Pfeffer
3 Prisen
Spitzpaprika, rot in kleinen Stücken (5 mm)
2
Minze abgezupft
3 Stängel
Joghurt, 3,5% Fett
250 g
rote Zwiebel mittelgroß, in feinen Ringen (5 mm)
1
Gurke in kleinen Würfeln (5 mm)
½
Eisbergsalat
160 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1400 kJ / 334 kcal

Fat 13 g

Fiber 4.7 g

Carbohydrates 39 g

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