1 receta, 3 platos: Pasta piccata con pollo. Ensalada de fideos orientales y pollo. Cuscús con pollo y verduras
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1 receta, 3 platos: Pasta piccata con pollo. Ensalada de fideos orientales y pollo. Cuscús con pollo y verduras

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Ingredients

  • 200 g de fideos orientales transparentes

Aderezo para la ensalada

  • 100 g de cacahuetes fritos salados
  • 20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de cebolleta
  • 20 g de jengibre fresco en rodajas de 1-2 mm
  • 50 g de salsa de pescado
  • 80 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 50 g de miel

Pollo al vapor y fideos orientales

  • 400 g de pasta corta seca (macarrones, espirales, farfalle, etc)
  • 800 g de pechuga de pollo en dados de 2-3 cm, sazonados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 650 g de agua (y algo más para el remojo y para la pasta)
  • 400 g de pechuga de pollo entera, sazonada

Pasta piccata de pollo

  • 50 g de mantequilla
  • ½ pastilla de caldo de pollo
  • 20 g de harina de trigo
  • 50 g de vino blanco
  • 30 g de zumo de limón
  • 20 g de alcaparras
  • 10 g de cebollino fresco picado
  • 20 g de piñones tostados (optional)

Ensalada de fideos orientales con pollo

  • 20 g de cilantro fresco picado
  • 1 chile rojo fresco, en rodajas finas
  • 20 g de cebolleta recta, en rodajas finas
  • 50 g de cebolla roja, en rodajas finas

Cuscús con pollo y verduras

  • 300 g de cuscús
  • 2 cucharaditas de sal
  • 50 g de vinagre
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 g de cebolla roja en trozos
  • 200 g de manzana sin semillas, en cuartos
  • 150 g de calabacín en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para el cuscús)

Nutrition
per 1 ración
Calories
2504 kJ / 598 kcal
Protein
33.8 g
Carbohydrates
72.7 g
Fat
18.6 g
Saturated fat
4.6 g
Fiber
4.9 g
Sodium
1205.2 mg

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