Mejillones y pescado con patatas al azafrán

Mejillones y pescado con patatas al azafrán

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Prep. 15min

Total 35min

4 raciones

Ingredients

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 g de agua
4 pellizcos de sal
300 g de patatas de guarnición peladas y en mitades
2 pellizcos de hebras de azafrán
4 filetes de pescado blanco sin piel (aprox. 150 g c/u)
40 g de mantequilla en trozos
20 g de vermut blanco
20 g de nata (35% de grasa)
50 g de guisantes congelados
2 pellizcos de pimienta negra molida
10 - 15 mejillones limpios

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 380.4 mg

Protein 40.3 g

Calories 1490 kJ / 356 kcal

Fat 13.9 g

Fiber 2.4 g

Saturated fat 7.5 g

Carbohydrates 17.2 g

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