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Menù: Zuppa di miso; noodles; muffin al tè matcha (senza lattosio) (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Menù: Zuppa di miso; noodles; muffin al tè matcha (senza lattosio) (Bimby Friend)

5.0 (1 rating)

Ingredients

Zuppa di miso

  • 20 g di funghi shiitake secchi
  • 200 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
  • 1 ½ cucchiaino di alghe wakame essiccate
  • 800 g di acqua + q.b.
  • 60 g di miso
  • 300 g di gamberi crudi freschi, sgusciati e puliti (vedere varianti)

Muffin al tè matcha

  • 150 g di zucchero
  • 180 g di farina tipo 00
  • 70 g di cocco disidratato grattugiato
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 130 g di acqua
  • 20 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
  • 3 uova
  • 5 g di té matcha in polvere
  • 15 g di lievito in polvere per dolci

Insalata di noodles

  • 100 g di arachidi tostate
  • 1 spicchio di aglio
  • 10 - 20 g di zenzero, radice fresca, pelato e a fette (1 mm)
  • 20 g di citronella (lemon grass) fresca (solo la parte bianca), tagliata a pezzi (1 cm)
  • 50 g di salsa di pesce
  • 80 g di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
  • 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata
  • 50 g di miele
  • 150 g di tofu delicato, a cubetti (1 cm)
  • 1 cipollotto (solo la parte verde), tritata
  • 100 g di cipollotto, tagliato sottile
  • 100 g di cipolla rossa, tagliata sottile
  • 1 peperoncino piccante rosso, fresco, a fette (2 mm)
  • 10 g di coriandolo fresco, tritato
  • zucchero a velo, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4974.9 kJ / 1189 kcal
Protein
34.2 g
Carbohydrates
157.2 g
Fat
51.2 g
Saturated fat
16.4 g
Fiber
10.9 g
Sodium
2452 mg

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