Curry di verdure e tempeh

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Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di porro a rondelle
50 g di cipolla a fettine
200 g di carote pelate e a rondelle
150 g di peperoni rossi a pezzi (2-3 cm)
150 g di peperoni gialli a pezzi (2-3 cm)
300 g di tempeh a cubetti
200 g di zucchine a pezzi (2 cm)
200 g di latte di cocco
100 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di curry in polvere
5 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 697.6 mg

Protein 19.2 g

Calories 1629 kJ / 389.3 kcal

Fat 23 g

Fiber 4.5 g

Saturated fat 10 g

Carbohydrates 26.1 g

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