Menù: Involtini di sogliola agli agrumi, spinaci; frittelle con composta di frutti (Bimby Friend)

Menù: Involtini di sogliola agli agrumi, spinaci; frittelle con composta di frutti (Bimby Friend)

No ratings

Prep. 35min

Total 1 h 10min

4 porzioni

Ingredients

Frittelle di formaggio

125 g di formaggio di capra stagionato, a pezzi (2-3 cm)
75 g di latte
25 g di burro
150 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaio di lievito istantaneo per torte salate
1 ½ cucchiaio di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale

Involtini di sogliola

8 filetti di sogliola (circa 100 g ciascuno)
8 pizzichi di sale
8 gamberi crudi freschi, sgusciati e puliti
500 g di brodo vegetale
600 g di broccoletti

Composta di frutti di bosco

1 stecca di vaniglia i semini e il baccello
120 g di pomodori pelati

120 g di pomodori in scatola
60 g di zucchero
200 g di frutti di bosco, misti, freschi
80 g di noci pecan
½ cucchiaino di succo di limone
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati

Insalata di spinaci, frutta e noci

200 g di foglie di spinaci freschi lavate
150 g di frutti di bosco, misti, freschi
15 g di senape
15 g di miele
½ cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
20 g di aceto di vino rosso
25 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Salsa agli agrumi

100 g di scalogni a pezzi
50 g di burro a pezzi
3 cucchiai di farina tipo 00
30 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
1 pizzico di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
75 g di panna, qualsiasi tipo
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate a piacere
olio per frittura

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Calories 1260.7 kcal / 5274.8 kJ

Protein 76.7 g

Fat 65.8 g

Carbohydrates 97.2 g

Fiber 13.2 g

Saturated fat 26.2 g

Sodium 2073.3 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Migliori amici 30 Recipes
Italy

You might also like...

Toast senza glutine

14 h

Maiale arrosto con verdure e purè di patate dolci

2 h 30min

Spaghetti di zucchine con gamberi e salsa al limone

25min

Dressing agrumato per pesce

No ratings

Focaccia alle cipolle

2 h 40min

Pizza romana con fiori di zucca e alici

24 h

Pizza carbonara

15 h

Insalata di calamari vietnamita (Goi muc)

1 h

Pane alle patate senza glutine

No ratings

Chips di merluzzo alla birra

1 h 5min

Pizza al lardo, pere, gorgonzola e noci

6 h 15min

Focaccia

6 h